提到笨重的五四路你会意想什么？早晚岑岭zui怕的路段，如故那些隐于市的烟火气小店。除了主路上的知名&网红店，岔路也藏了好多矿藏。

最近树汤路和华林路口，出现了一家台湾菜，统共菜都点一遍加起来也不外百来元，来的东谈主大多是点一碗饭，小吃三两。

走进店门，主厨正在盖卤肉浇头，店里实在东谈主手一碗，不同于市面上琳琅满办法作念法和配菜，这里的卤肉饭， 唯有一种口味，只加三种料。

1.

“衰颓断魂卤肉饭，9.9一碗”

张开剩余93%

这是五四路近邻的圆月海台湾卤肉饭，刚开半个月，小小的餐厅里日渐骚扰起来，饭点鼓励门，全球要么独享卤肉饭和小吃三两，要么和好友伙伴趣话横生。

“我对家乡的念念念，都在这一碗卤肉饭里。”

主厨阿宏来自台湾桃园，来到大陆假寓有17年了，刚驱动从事的是其他行业，但对家乡日新月异的念念念，冉冉转机为对一碗卤肉饭的深情。

无独到偶遇上了福州的餐饮老江湖行者，两东谈主一拍即合，圆月海台湾卤肉饭就这样开张了！

2.

“这碗饭，我念念念了17年！”

好多东谈主可爱把这碗饭描摹成“衰颓断魂”，看着简绵薄单，是很家常的口味，却又是家里煮不出的滋味。

绵薄古早味| 南派卤肉饭三成分

卤肉饭遍布台湾三街六巷，江湖地位特地于沙县小吃。但从台湾北到台湾南，各自有不同的作念法。圆月海只作念一种南台湾味，一碗里唯有三种食材： 卤肉、泡菜和卤蛋。

em……南台湾味是什么样的滋味呢？粗略等于清清甜甜的荤香小布丁那种嗅觉，配上爽口泡菜，吃完有回甘。何况卤肉也切成顺眼整皆的条状，熬得肥而不腻但很Q弹。

功夫酱料| 卤肉灵魂三成分

圆月海的卤肉饭为什么这样香，这样甜？熬卤汁的调料然而大元勋。可能大陆的一又友以为生分，但若是你问台湾的一又友，传统卤肉饭是什么味，他们可能会说：“是金兰酱油、金兰油膏和红标管制米酒味。”

这等于店中央摆放的灵魂三调料，要卤一碗台南卤肉饭，三种统筹兼顾。主厨翻遍了市面上都找不到平替，如故专程涨价从台湾购买。

荫藏点睛之笔| 红葱头油

看着一锅厚味的“买卖奥秘”，我涎水都要留住来了，在我的追问下，主厨终于松口给我展示相通“能说的秘要”：

“卤肉汁的香，少不了猪油熬炸的红葱头。”

每天3小时| 只高手工小火熬

“卤肉饭，灵魂在于‘卤’，我尝过市面上好多卤肉饭，好多都不合味，有些机器作念的更是莫得灵魂。”

我这才显明，卤肉饭看似绵薄明晰，但背后的工艺特地复杂，每锅至少3小时小火慢熬，把猪的一世熬得清皑皑白。

看起来面上飘着好多猪油，但其实吃起来很露出香甜，卤肉酥烂不腻。这碗未经矫正的纯南台湾口味卤肉饭，上市半个月，似乎一经获利越来越多福州门客的好感了！

3.

“迷你小推车，藏了座台湾小吃城”

除了台湾的夜市，白昼横行于贩子街头的路边摊“小推车”，总在转角之处出现，准备了简餐小吃等着你。圆月海卤肉饭把台湾街头小推车的几款热点小吃也搬来了。

1 / 飞鱼籽腊肠

好多东谈主都知腊肠就着蒜瓣这种台式服法，但好多餐厅的“台湾腊肠”并不特质。主厨阿宏说，台湾的腊肠也分好多作念法，而这种飞鱼籽腊肠，恰是来自他大姨的时间。

炸得酥酥脆脆，腊肠里不均匀散布着肥膘、猪后腿肉和飞鱼籽，就着蒜瓣一齐吃，香味多一半~

2 / 甜不辣

来圆月海卤肉饭固然也要尝尝知名台湾炸物小吃，甜不辣算是他家特质之一。

和九层塔一齐炸呈现的香味zui为隧谈，寒冷的香气包裹着Q弹的鱼饼条，和小时候在校门口吃过的滋味，不太相通哦~

3 / 台式卤味三重奏

一方卤味养一方东谈主，来了圆月海卤肉饭，才发现台式卤味确凿万物皆可卤！出锅前复煮一遍的内脏、罗汉肉是湿卤；像吸水小海绵的卤豆腐入味还爆汁；就连白菜都能当主角成为白菜卤……

台式卤罗汉肉，蘸台式蒜头酱

翻遍福州菜商场，终于找到的zui接近台式卤豆腐食材

连白菜也能“卤”得衰颓断魂

4 / 萝卜贡丸汤

当其他小吃就位后，萝卜贡丸汤上桌，陡然就有了一种在家里吃饭的嗅觉。纯纯排骨熬煮高汤，和口感表露的峻岭萝卜慢炖，软烂到一抿就化。每一碗从汤到萝卜和贡丸，都是当餐熬煮的，透着水嫩的清甜。

5 / 荫藏菜单：陈姆妈台式泡菜

卤肉饭“三巨头”之一的台式泡菜，上线半个月来因备受心疼，从配菜提升为荫藏菜单，又被呼叫上了负责菜单。这是主厨从小耳染目濡，从姆妈哪里学来的时间，不咸不辣，是露出酸甜味。

还有台湾小吃之王盐酥鸡、花枝丸等，圆月海台式卤肉饭的遴荐不算多，但个个都称得上经典，有故事。

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刚开半个月，圆月海一经有一批回头客了，有的东谈主每天中午放工都会来，俨然把这里当成一个小食堂。和主厨侃侃大山，与其说是主顾，更像是新店的相知好友。

这里亦然个i东谈主友好的一东谈主食空间，一东谈主颓败想敷衍吃点，也能吃得好点，这样的卤肉饭，我一次吃3碗都不外瘾！

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【卤肉饭】

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购买应知：

进店时需向就业东谈主员出示【圈享商城】核销码并核销

三次卡：

1.使用日历:即日起--2025年10月08日(周小节沐日均可用)

2.使用时期:11:00-14:00，17:00-20:30

3.台式卤肉饭三次卡可拆分或同次使用

4.无需预约，到店遇岑岭期需列队等位

5.不行与其他优惠同享，如有疑问详询商家

大礼包居品核销其中一份，即默许不行退款

单东谈主餐：

1.使用日历:即日起--2025年10月08日(周小节沐日均可用)

2.使用时期:11:00-14:00，17:00-20:30

3.无需预约，到店遇岑岭期需列队等位

4.不与其他优惠同享，如有疑问详询商家

退款相干：

■ 圆月海台湾卤肉饭 ■

- 地址 -

- 营业时期 -

10:30-14:00 16:30-20:30

- 磋议电话 -

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吃喝逐日一唠

迎接在辩驳区说一说

「 你可爱台湾小吃吗？」

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裁剪：考拉 照相：大白kaiyun中国官方网站

发布于：福建省